Warum wir ein Wort – & nicht ein anderes – an dieser Stelle gebrauchen, erfahren
wir wenn wir jemand fragen: warum gebrauchst Du hier das Wort A. Die Antwort wird sein: das & das heißt A.
Und das ist eine Regel der Grammatik die die Position des Wortes in der Sprache bestimmt. Und (zum Zeichen daß es sich hier wirklich um Grammatik handelt) wenn A das Wort „und” gewesen wäre so könnte man weiter nichts tun als die Regeln für „und” angeben.